ESTOS MOLINOS SON GIGANTES

Bonita excursión la del domingo, travesia Mas de Noguera a Montán pasando por el pico Pina.
Podeis ver las fotos aquí.
besitos a todos.
PD. pandean

'Porca Miseria'

¡Puta Maratón!
Empieza la cosa a tomar tintes de gesta...

Y es que en éste, mi tercer asalto a la conquista de las 3 h y 30', me vuelvo a dar de bruces con la realidad.

Pero bueno, anduve cerca. ¡Lo tuve en la mano!.
Vale, va..., una pequeña crónica de lo sucedido (no me extiendo mucho que me jode contarlo...)

Diría que 'sólo' me sobraron 5 km...
... y chico, ¡hay que joderse! pues corrí según el guión y mantuve vivas las opciones de conseguirlo hasta el km 37. Salí bastante concentrado, confiado de conseguirlo. Los tiempos de paso por el km 5, 10, 15 y la MM bien. Me acompañó Kike desde el 12 (Qué maquina!!). Me encontraba bien. Pulso bien, fuerzas bien e iba descontando km. Quizá me dejé llevar un poco entre el 27 y el 32 . Adelanté al práctico y cogí un colchón de 90". Empecé a sufrir ahí, pero contaba con ello. En el 36 luces de alarma por todos sitios, pero aún tenía mi 'colchón'. Empieza la agonía. Aguanto malamente hasta el 39 y medio. Me adelanta el práctico. Los veo pasar como 'cohetes', y me sentí totalmente incapaz de seguirlos hasta la meta.
Ahora, ¡coge el colchón y cárgalo hasta cruzar la meta, mamón!. Colchón a cuestas me sacaron 4 minutos en menos de 3 km. ¿Cómo lo veis?

Creo que me enfrentaba a la carrera con respeto. Te lo dicen mil veces. La carrera empieza en el km 32... Lo sabes, pero hay que vivirlo. "Hasta el rabo todo es toro". Gran verdad, oiga. Resulta increible cómo quedando 5 miserables km, puedan parecer una distancia insalvable...

Ahora es tiempo para el análisis, e intentar comprender qué es lo que ha fallado y cómo se puede corregir. El análisis necesita cierta perspectiva y vendrá más adelante. Esto de antes es sólo el calentón. La rabia por no haberlo conseguido.

Pero bueno, basta de lamentos.
Pensando en positivo: 1º: Acabé vivo. 2º: No me he lesionado. 3º Ya llevo 3 maratones. 4º: Batí mi record personal. 5º: Lo volveré a intentar en el futuro.

La verdad es que, para mí, este objetivo está cercano a mi límite.
Y claro, si fuera fácil ¿Qué gracia tendría?

Por hoy ya está bien.

Un saludo

Gus

Charlie Brown

Aunque el título de este post nos hace pensar inmediatamente en las viñetas de Carlitos y Snoopy, yo me refería más bien al marrón en el que he conseguido liar al pobre Carlos Burriel (que seguro que estará leyendo esto y aprovecho para saludar). Pues eso. Os cuento ahora que nadie nos oye...



Ayer tarde, entrenando (ahora ya bien poco, pues es desgaste más que entrenamiento... e interesa dosificar), conseguí que mi amigo de correrías se embarque definitivamente en la maratón. Él pensaba acompañarme parte del trayecto ('pobre infelice'), algo así como desde el km 25 a meta o eso... pero mientras ibamos charlando, ví que su moral 'flaqueaba' y aprovechando la hipoxia de la carrera conseguí embaucarlo (eso es lo que yo me creo, aunque casi seguro que él ya lo había decidido de antemano).

En fin, que se comprometió a salir desde el inicio y "ver cómo se va encontrando" para según sus propios palabros decidir llegado el km 30 si sigue hasta la meta o se para cerquita de casa (éste está ya en el saco, jeje). El hecho de que Rafa esté medio lesionado permitirá que corra con su dorsal (aún no se lo hemos preguntado, pero bueno...)

¡Menudo marrón!, Charlie Brown.

¡Hala!, au revoir!

Gus

Que no se diga...

¡Esta vez sí!
Ah! Que eso ya lo dije antes... y luego fue que no...

Claro que otras veces se me argumentó que fue un fallo de la estrategia, de la planificación. ¡Craso error! El fallo (las otras veces) fue táctico.

En fin, posiblemente a algunos os pase como a mi, que antes de jugar al ajedrez pensaba que táctica y estrategia eran términos sinónimos. La culpa la tienen los entrenadores de fútbol y demás papanatas que salen rebuznando por radio y televisión. Siempre dicen frases del estilo de:

Teníamos una "táctica" muy clara y bla, bla, bla.

Ayer mismo me decía Mer, que lo que menos sosporta del fútbol son las 'tertulias futboleras', donde florecen todos esos 'personajillos' que hablan sentando cátedra e intentando demostrar una erudición que, obviamente, no tienen. Haciendo esos 'comentarios inteligentes', 'leyendo el partido' para que el celtíbero medio pueda entender qué es lo que sucede 'en profundidad'. Jua!
Pero bueno, ese es otro tema, que enseguida me disperso...
Y que conste que a mi el fútbol sí que me gusta, y reconozco que tiene su complejidad. Incluso he de admitir que muchos domingos escucho el 'radioestadio'...
Pero en esto que dice, no puedo sino darle toda la razón. Que es un deporte, ¡coño!, no astronomía.

Retomo el hilo...
En mi opinión, la estrategia fue buena, las otras veces...

Porque estrategia es decidir qué es lo que hay que hacer y eso lo copie del 'Runners', con lo que no podía estar mal. La táctica, luego, se encarga de llevar a la práctica las ideas estratégicas. O sea que táctica es cómo hacerlo. Las pequeñas maniobras, para que todo salga como se planeó...

Por ejemplo, has jugado una buena apertura, y luego en el medio juego has empleado 15 jugadas en acorralar al rey rival, colocar tus alfiles apuntando hacia su enroque, abrir la columna para que tu torre ejerza presión desde la distancia. Lo tienes 'a huevos', pero de momento no has ganado nada. ¡Ahora toca rematar!.
¡Sacrificio, sacrificio, mate!
Se toma el peón con el caballo, luego entra la dama y en pocas jugadas, mate.
Solo que ahora de repente, me surge una idea. Pienso ¿Qué pasaría si primero sacrifico el alfil de casillas negras? Pues que esto nos abre un árbol de posibilidades: !!(jugada brillante), ! (buena jugada), !? (jugada interesante), ?! (jugada dudosa), ?(jugada débil), ?? grave error.

Eso es exactamente lo que me suele pasar en las carreras. La planificación casera está clara. Pero luego no me ajusto al guión, y tomo decisiones 'en caliente', diferentes a lo planificado. Intento inventar jugadas brillantes, y como no, cometo burdos errores (tácticos, no estratégicos). Esta claro, ¿no?.

Así que, para que conste. Tengo un plan, y es éste:

Tiempo de paso por el km 5: 26'
paso km 10: 50' 30"
km 15: 1h 15'
MM: 1h 44'
km 30: 2h 28'
A partir del km 30, siempre en función de cómo se presente la cosa, apretar, aguantar o morir...
... 'con un par' hasta cruzar la meta...
... en menos de 3h y 30'...

¡No hay lugar para la improvisación!

Ja, Ja, Ja!

¡Maldita Maratón!, que me tiene sorbido el coco...

Un saludo a tod@s, Gus

"Faltan 9 días"

'Alea jacta est'

Los dados están echados (esperemos ahora a la suerte...)

Proteínas

Ñoras, ñores, distinguido público,

Ya en anteriores entregas el 'profesor Bacterio' disertaba sobre algunos aspectos de la nutrición de interés para el deportista, y nos aburrió con azúcares y grasas. Quedaba pendiente el bodrio acerca de las proteinas y los aminoácidos, que veremos hoy. Dejamos para otro día (¡Gracias, Tutatis!) las vitaminas, minerales y agua.

Una vez más, la fuente suprema de conocimiento es la Wikipedia, y esto un resumencillo.

Bueno, pues allá vamos...

Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas de aminoácidos (AA). El nombre proteína proviene de la palabra griega πρώτα ("protos"), que significa "lo primero". Es así hoy nuestra protagonista (también del griego -esto empieza ser un poco sospechoso... tanto griego...-, 'protos', primero y 'agonystés', actor). Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, pues prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia y/o actividad de estas sustancias.

Por ejemplo, son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas; muchas hormonas; la hemoglobina transportadora de oxígeno en los glóbulos rojos, los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores celulares, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y miosina redsponsables de la contracción muscular; el colágeno, integrante de las fibras de los tejidos de sostén. Para los deportistas, la función de las proteínas es básicamente plástica (construcción de tejidos) y en mucha menor medida, energética. Las proteínas son una fuente poco eficiente de energía, y nuestro cuerpo sólo recurre a ellas cuando todos los demas combustibles se han agotado o no resultan disponibles.

Todas las proteínas contienen C, H, O y N, y casi todas poseen también S. El contenido de Nitrógeno representa, por término medio, el 16% de la masa total, y es un constituyente casi exclusivo de las proteínas. De hecho, determinar la cantidad de Nitrógeno (método Kjeldahl) es una forma práctica para calcular el contenido proteico de un alimento dado.

La síntesis proteica es un proceso complejo cumplido por las células según las directrices de la información genética. 1 gen= 1 proteina.

Las fuentes dietéticas de proteínas incluyen carne, huevos, legumbres y productos lácteos tales como leche, queso y soja. Mientras que las fuentes animales de proteínas poseen los 20 aminoácidos, las fuentes vegetales son deficientes en aminoácidos y se dice que sus proteínas son incompletas. Por ejemplo, la mayoría de las legumbres típicamente carecen de cuatro aminoácidos incluyendo el aminoácido esencial metionina. En los atletas (tanto en los ejercicios de fuerza como en los de resistencia) el requerimiento proteico es muy alto y no son pocas las veces en las que nos deberíamos plantear suplementar nuestra dieta con proteinías o sus precursores, los AA. Por ejemplo, los días de entrenamiento más fuerte (tiradas largas o series) es conveniente tomar suplementos de AA ramificados (Leucina, Isoleucina y Valina).

Aunque en el tercer mundo la malnutrición calorico-proteica es una causa importante de enfermedad y muerte, la deficiencia de proteínas es rara en países desarrollados. Sólo en el llamado 'cuarto mundo' (las enormes bolsas de pobreza de los mal llamados paises civilizados, o sea en el 'tercer mundo que habita dentro del primer mundo') un grupo de personas tiene dificultad para obtener suficiente proteína debido a la hambruna y la pobreza. La deficiencia de proteína también puede ocurrir en nuestro país en personas que están haciendo dieta para perder peso, personas convalecientes, recuperándose de cirugía, trauma o enfermedades.

Pero ojo! porque también un consumo excesivo de proteínas (por ejemplo las dietas de culturistas) conlleva problemas: Como el organismo es incapaz de almacenar las proteínas, el exceso de proteínas es digerido y convertido en azúcares o ácidos grasos. El hígado saca el nitrógeno de los aminoácidos, una manera de que éstos pueden ser consumidos como combustible, y el nitrógeno es incorporado en la urea, la sustancia que es excretada por los riñones. Este aumento en los desechos tóxicos puede condicionar disfunción hepática y renal. El exceso en el consumo de proteínas también puede causar la pérdida de calcio corporal, lo cual puede conducir a pérdida de densidad y masa ósea a largo plazo.

La digestión de las proteínas se inicia típicamente en el estómago (el pepsinógeno se transforma en pepsina por la acción del acido clorhídrico) y continúa por la acción de las enzimas pancraáticas en el intestino. Las proteínas de la dieta, son degradadas a péptidos cada vez más pequeños y éstos hasta aminoácidos y sus derivados, que son absorbidos. La tasa de absorción de los aminoácidos individuales es altamente dependiente de la fuente de proteínas; por ejemplo la digestibilidad de muchos aminoácidos en humanos difiere entre la proteína de la soja y de la leche. Las proteínas de origen vegetal son un 85% digeribles (por las fibras que la acompañan), y las de origen animal son un 95% digeribles.

Yo creo que ya está bien, ¿no?

Hale nen@s , que me voy

Gus

Enguany sí

Hola a tod@s

Para dar un toque castrense diremos que se acerca el día "D" (aunque me tienta un poco parafrasear a nuestro líder, el gran estadista 'Rodríguez Schumacher' y llamarlo el día "E"... jeje). Hace ya tiempo que en el alto mando militar se decidió cuándo tendría lugar la invasión; las tropas aliadas harán su desembarco el día 22 de Febrero.

Al empezar el plan de entrenamiento, hace ya unos meses, pensaba en la Maratón de una forma semiabstracta: el 22F queda aún muy lejos... y como dice Carlos, lo veía en la lontananza ( 'a fer la mà', vaya).

A menos de 1 mes vista, la maratón está ya ahí, a tiro. Voy puliendo los últimos detalles del entrenamiento, aunque el trabajo ya está prácticamente hecho. Llevo 2 domingos seguidos haciendo tiradas largas (de 28km, uff!) y el domingo próximo será la última. A partir de la semana próxima los entrenos serán más suaves y la última semana casi no se hace nada.

Este año estoy convencido de que lo voy a lograr (ejem!). Me noto ya muy fino... y en verdad ahora el riesgo es más el de sobreentrenarse (y llegar pasado de forma) que el de quedarse corto. Por eso es importante descansar (entrenar menos y dormir más), porque hay que dejar que el cuerpo descanse y 'asimile' las largas horas de entrenamiento. Luego el día de la carrera hay que ceñirse al plan y no salir a lo loco (como el año pasado) que luego se paga...

Objetivo: maratón sub 3h 30' (a menos de 5'/km).

Dios dirá...

TEJIDOS Y NOVEDADES

Y es que claro, no es lo mismo:

"Tejidos y Novedades en el piso de encima"
que
"Te jodes, no ves nada y encima te pisan".

Ayer, siguiendo con el plan de entrenamiento para la maratón de Valencia el día 22 de febrero, corrimos la MM de Picanya-Paiporta, todo un clásico por estas fechas. Como era 'gratis et amore' nos juntamos allí más de 4000 corredores (entre la cuarta y la media maratón). Una vez más demostrando que, cuando la organización es buena, no hace falta sangrar al corredor popular con 15€ o más.
Y oye, resulta que la policia local corta el tráfico y los voluntarios del club local dan agua cada 5km, igual que en las carreras 'de pago'; y al acabar la prueba te obsequian con la típica bolsa del corredor con su bebida isotónica, varias naranjas, una camiseta conmemorativa y unos calcetines técnicos. Igualito que en las carreras pagando. Con lo que uno no puede más que preguntarse. ¿Qué cojones hace 'correcaminos' (o el club que sea) con los 15 leuros? Porque si los patrocinadores pagan en las carreras de cuaquier pueblo, cabe pensar que al menos pagarán igual en las 'grandes carreras' de Valencia ciudad...

¿Será pasarse de suspicaz decir que el club se 'beneficia' de la carrera, y no al reves? En el aire queda, para la reflexión de cada uno... (ejem)

Creo que somos muchos a los que nos 'toca la moral' tener que pagar por correr. Y no tanto por el dinero, que es verdad, son cantidades pequeñas, sino por la sensación de pagar 'por nada'.

Por lo que respecta a la carrera en si misma, poco que decir. Ambiente agradable. Mucha, mucha gente y la mayoría en 'modo entrenamiento'. Vinieron, Kike y Rafa Vilar, Carlos y Rafa Burriel, Juanma (que corrió la cuarta), Zapa, Vicente, algunos de los anestesistas del General, etc.
Yo corrí un 'progresivo' y acabé baldao en 1h 38'. Zapa y Vicente (Mi mister) me acompañaban.

Y volviendo a las novedades. El 'planazo' para esta temporada es ir a la Maratón de Nueva York, el 1 de Noviembre de 2009.
Pagando, claro, jeje.

¿Alguien se apunta? No hay mucho tiempo para decidirse, pues el plazo se cierra en Mayo.

Hay varias opciones, pero lo más seguro es comprar un 'pack todo incluido' (viaje, alojamiento y dorsal) a un tour-operador. Son 6 días y 5 noches y viene costar unos 2200 napos para el corredor y 'miliqui' para el acompañante no corredor (pues se ahorra el dorsal y comparte la habitación). También puedes recortar algo en el precio yendo por libre y consiguiendo el dorsal acreditando una marca en una M ó MM homologada. Las marcas son de escándalo para el tullido medio, así que hay que buscar soluciones alternativas. Una 'mu socorría' es que algún amigo (o primo, ejem) corra la carrera llevando 'por error' el chip y dorsal del tullido en cuestión, que ese día bate su propio record contra todo pronóstico. Por cierto, ¿os he dicho ya que el primo Kike y yo a final de Enero vamos a correr la MM de Santa Pola (homologada, que curioso)?
También se puede conseguir la inscripción pagando una cantidad de escándalo al 'charity fund' o entrando en un sorteo (con aprox. un 20% de probabilidades de conseguir dorsal -que luego toca pagar, claro está-, o bien si tras entrar en el sorteo durante 4 años sin que te salga, al 5º año ganas automáticamente el derecho a pagar tu dorsal).
Ya veis que está todo pensado. El problema es que, aunque corren 40.000 personas, hay casi el triple de solicitudes...
Y como podeis comprobar la palabra 'pagando' se repite mucho... ¡Hay bofetadas paa pagar, oiga! jeje. Un poco paradójico teniendo en cuenta que he pasado medio post abogando por aquello de 'correr sin pagar'...

Pues aquí es donde se puede aplicar aquello de "Tejidos y novedades..."
Me seguís, ¿no?

¿Ya es la hora de cerrar?
Jo!

Un beso, chat@s

Y Feliz año

Gus

MEDIA MARATON DE VALENCIA

Domingo,16 Nov, 2008, 9.00 horas a.m. : MEDIA MARATON DE VALENCIA.

El lema: ¿Te atreves?

¿Cómo no recoger ese pañuelo?

Pues bien, puntuales a la cita, el hijo del viento, Rafa Vilar y un servidor, para enfrentarse a la mítica distancia con el objetivo de bajar de 1h 35'. Objetivo discreto para unos (los 'ironmanes') y titánico para el otro (el servidor).

1º, las excusas: Una vez más mermado en mis condiciones físicas por una afección gripal. Una vez más con 'cagaleras' (claro que las malas lenguas dicen todo es puro miedo...).

2º, la puesta en escena: record de participación: 4000 corredores en el puerto de Valencia. Nervios. Aglomeración. Pitiditos de pulsómetro a gogó... por allí andaban también los 'Burrieles' y demás corredores habituales.
De los Mmeratonian@s sólo contabamos con la representación de Mariano (uno que nunca falla). Siempre animando, y además, poniendo a disposición de los esforzados de la ruta toda la tecnología. Yo llevaba el Polar RS 800 y Kike el Garmin GPS, la última adquisición de Marian: 'la joyita'.
Nata y Roberto llegaron al final, creían que la carrera salía a las 10... les daremos 1/2 punto y mención de honor. Del resto, nada se supo...

En 3er lugar, la crónica: Con puntualidad británica se dispara el cohete de salida.

Perdemos 'sólo' 30'' en llegar al chip de salida, y aproximadamente 15" en hacer el 1er km. O sease, 45" más que tendríamos que rascar. La consigna al primo Kike: ¡En ningún caso podemos pasar el 10000 en menos de 45'! ¡fréname! ¡Mira que me conozco! ¡La euforia me puede y luego siempre acabo pidiendo la hora!. ¡Si me embalo me dais una colleja....!

Por el km 5 estaba pletórico. Imprudente como soy, voy y le digo a Kike. ¡Me encuentro fenomenal! ¡Me siento las piernas como un caballo!. Rafita dice, ¡pégale una colleja!, y ya lo había dicho antes y aún lo repetiría después....
Promediabamos un ritmo de 4'23"/km, pero la carrera es muy larga... y de sobra sé que 'empieza' en el km 15. Por esta vez, me ciño al guión y les hago caso. El pulso (¡Qué cabrón y traicionero que es!) se mantenía en torno a 165 ppm y me espetaba a tirar.
Saludamos a Mariano al salir del circuito urbano de F1 y enfilar la avenida del puerto.
Llegamos a las torres de Serranos, en el km 10, en 45' 15". El pulso ya es de 170. Me sigo encontrando bien, pero el caballo ya no es corcel sino percherón...

Y seguimos descontando kms... 4' 28", 4' 25", 4' 23", etc, hasta llegar al km 15. El primo Kike me dice que hemos recuperado los 45" y que tenemos un 'colchón' de unos 20". Miro el indicador de gasolina y me asaltan las primeras dudas. El 'penco' ya no tiene la alegría de antes, pero es obstinado y aguanta... hay que llegar como sea... El pulso: 170 y tantos. Entramos otra vez en el circuito de F1. Ahora entiendo por qué se agarran los bólidos... el asfalto ese es un puto imán. Abrasivo como la cal viva. Encima elegí un mal momento para que me entrase un guijarro en la zapatilla... pues ahora no da tiempo a parar para quitárselo.
¡No hay dolor!, me digo (luego resultó que no llevaba ninguna piedrecita y era que se me había hecho una ampolla, así que menos mal que no paré...).

Km 18: entro en reserva y sé bien lo que eso significa: sólo queda energía para 3 km. ¡Qué casualidad!. Aún así consigo llegar al 19 en 4' 30". Entre el 19 y el 20: 4'40". Se va a ir todo al garete..xxDD. Los segundos van a camara lenta. Esta película ya la he visto antes.

Entonces es cuando la 'mula Francis' saca fuerzas de flaqueza, aprieta los dientes y el último km sale en 4' 23" (resulta épico el esprint de casi 200 m en la recta final, con el que subo mi pulso hasta 191 (¡¡¡ Mi anterior máximo era 187 !!!)). Cruzo la meta en tiempo oficial de 1h 35' 03" (tiempo de chip, el de verdad: 1h 34' 33").

Ah! Mi mister (Vicente) también corrió y el muy maquina paró el crono en 1h 22' 09". ¡Casi ná!. Él y Kike se miraron como sólo hacen los depredadores y en el aire quedo un 'algo' por resolver... ¿Quizá en Niza? Jeje... mira que me gusta sembrar polémicas!

Se acabó la Media Maratón. Y como dice Kike ahora toca la paellita y el pastel.

Y en febrero la maratón entera. Más larga, sí, pero más despacito, ¿no?.

Bueno, nenas, me voy.

Un beso a tod@s.

por aquí andamos

HOLA A TODOS,

PARA INFORMAROS, YO NO HE SEGUIDO EL RITMO ESCOLAR, ES +, ES CUANDO MÁS HE ENTRENADO-COMPETIDO Y TRABAJADO.

EL ULTIMO DOMINGO HICIMOS UNA TRAVESÍA A NADO (COFRENTES-CORTES) CON UNA DISTANCIA DE 11.4KM, VAMOS, ES LA MARATÓN DEL AGUA, OS MANDARÉ FOTOS A VUESTROS RESPECTIVOS CORREOS. OS PUEDO DECIR QUE LO DE NADAR "FÁCIL FÁCIL", ME EXPLICO, ES ALGO QUE PARECE QUE NO TENGA TERMINO MEDIO, O NADAS CON TU TÉCNICA PERFECTA (COSA QUE TODAVÍA NO CONSIGO) DESLIZANDOTE ENTRE LAS AGUAS CON EL ESTILAZO COMO DIOS MANDA O ERES MAS LENTO QUE MARIAN HACIENDO LA MM DE MONSERRAT, JE JE JE (ES BROMA MARIAN A CUANTÍSIMOS/AS LES GUSTARÍA) O ERES UN BACALAO DE RÍO, LO QUE OS QUIERO DECIR ES QUE NO ES NI DE CERCA COMPARABLE A LA MARATÓN.

EN CUANTO A LA CARRERA A PIE, ME SIENTO MÁS LENTO QUE NUNCA, ESO DEL MULTIDEPORTE CREO QUE ME AGARROTA LOS MÚSCULOS. AUNQUE HACE 3 DOMINGOS EN UNA C.POPULAR (LA DE MALILLA) 6000M, CONSEGUÍ SACAR UNA MEDIA DE 3´49" , LO QUE TAMPOCO ESTÁ NADA MAL. VI A RAFA Y ME COMENTÓ LO DE VUESTRA MEDIA EN MONSERRAT AL SIGUIENTE DOMINGO, VAMOS Q OS TENGO VIGILADITOS.

POR LO DEMAS, DECIROS QUE A MI RETO SE LE VAN CONSUMIENDO LOS MESES, Y LO QUE ANTES DECÍAMOS "FALTA MÁS DE UN AÑO" AHORA DECIMOS SÓLO QUEDA 1 EMBARAZO.

ESTA TARDE SALDRÉ CON NATA Y ROBER A TROTAR POR EL RIO, ESTOY UN POCO NERVIOSO, PUES ELLOS HABLAN EN OTRO IDIOMA, Y SÓLO SE NUTREN DE H.C CON LO QUE TENDRÁN LAS PILAS CARGADAS A TOPE JE, JE, JE, JE, VAMOS, MENTALIZADO PARA SOPORTAR RITMOS INFERNALES JE, JE, JE.

BUENO, OS DEJO YA QUE LOS CRÍTICOS LITERARIOS ME VAIS A PONER DE VUELTA Y MEDIA, UN BESO A TODOS.

kike

P.D: LA MM DE VALENCIA SE ACERCA, ESPERO QUE ALGUNO/A QUE TODAVÍA NO SEA MM DE LA CAMPANADA. SERÍA UN ORGULLO PARA LOS MMERATONIANOS.

Neftenga

"Neftenga" (el jefe) es el apodo por el que se conocía a Haile Gebrselassie durante su época de corredor de 5 y 10 mil. Nadie le chistaba!

Claro que en el caso de que en lugar de en Etiopía, al 'jefe' le hubiera dado por nacer en la piel de toro, probablemente el mote hubiese sido algo así como "el puto amo".

Creo hablar por boca de todos cuando digo que el 'pequeño' etiope es el más grande maratoniano visto jamás. Quizá Bekele (quien por ahora dice que las maratones que las corran 'los lentos'...) pueda eclipsarlo en un futuro.

De momento, sólo queda una pequeña duda. ¿Este tipo es terrícola?

Y es que alguien capaz de correr la maratón en 2h 3' 58" (ayer en Berlín fue así) debe ser de otra galaxia.

En fin. Salve! Neftenga

Del natur jaus y otros demonios...

Hola familia!!!
Despues de larga ausencia, reaparezco para dar algunas informaciones a alguna parte de la familia blogglera de la cual he estado desvinculada gran parte del verano.

Tras dias largos de meditacion, ansias y copiosas merendolas,cenas v piscolabis varios, una se ha puesto seria y como correr no puedo (ahora os pongo en vereda)he decidido tomarme algo en serio (ademas de mi emancipacion) perder 5 preciados kilates de este cuerpo serrano que se me ha quedado (che tu com un pinsel!!!! che siii!!!)y claro , ahora que una se ha quedado mas "esterilizada" que nunca, que podria dedicarse al tema running casi pofesionalmente, con esas mallas de a 9.90 y camiseta meratoniana, pues una esta jodia con el tema de su rodilla y la tendinitis iliotibial dichosa que me duele bastante y encima me esta costando la vida en el fisio al que acudo desde hace mes y medio regularmente... vamos que el otro dia sali a correr por orden del especialista 10 mins y no tuve molestia alguna pero claro cuando ya te pegas una caminata por la montaña de a 4horas...como que al dia siguiente un poquito de doloret tienes...asi que ahi vamos, estirando (LA GRAN IMPORTANCIA DE LOS ESTIRAMIENTOS, VOS LO DIGO YO!!)y colocando frio localizado para la inflamacion...vamos q estando com estan las cosas, dudo que pueda practicar el deporte este tan apasionante que destruye patas y patillas aunque me fisio me ha dicho que esto: pasara.

Como ahora me voy a comprar una bisicleta y el rio me pilla al lao, laito, creo que me convertire a este otro deporte, que tambien lo toca buena parte de la familia y en el cual misters no nos faltan.


Doctor bacterio: queremos mas acerca de nutricion!!!!

un beso para todos.

Y punto

Como no todo va a ser correr (¡que os conozco, bacalaos!) voy a meterme en camisa de once varas y dármelas de crítico literario.

Título: "Y punto"
Autora: Mercedes Castro
Género: Novela policiaca de corte 'negro'
Opera prima de la autora, que según pone en la contraportada ha tardado 9 años en escribirla. Es el único'pero' que le pongo, pues de tantas vueltas que le ha dado alguna vez se le va un poco. Además a ese ritmo parece que para la próxima entrega me va a pillar ya mayor...
Me ha resultado muy bien escrita, bien trenzada y bastante entretenida. Os haría una sinopsis, pero seguro que la cagaría así que el que tenga interés que se la lea. Eso sí. Yo os la recomiendo.

Por cierto Andrés. Me compré 'Wilt'. Tal y como dijiste es del tipo de humor que me gusta. Me recordó un poco a 'La conjura de los necios', uno de mis favoritos de siempre, por lo grotesco, absurdo y esperpéntico del personaje y las situaciones que se suceden. Animado por la sorpresa inicial compré 2 libros más de la saga pero al ver que era más de lo mismo, perdieron su frescura para mí y no me los pude acabar...

Hale, a cascarla!

September: "La vuelta al Cole"

Hola a todos

Septiembre, igual que Año Nuevo, suele ser el mes clave para 'retomar' actividades. Con los excesos veraniegos, siempre guardamos en la recámara 'la purga' que, invariablemente, vendrá en Septiembre. Las famosas "New year's resolutions" se transforman así en "New Season's resolutions". Porque sí, la temporada del runner sigue el calendario escolar, y por tanto empieza en Septiembre.

Y, por si alguien no se ha enterado, estamos ya a día 12-S.
O sea, que el que no haya desempolvado las zapatillas (y en el fondo anhelase hacerlo), ya tarda. Los principios (y re-principios) siempre son duros, pero no olvidéis que torres más altas han caido (y en fechas no muy lejanas, como el 11-S).

Así que, lorzas y michels, Temblad! Vuelven los entrenamientos!

Bueno, pues eso, si alguno se da por aludido, que lo diga y ya planificamos...
...que no es por no ir... pero ir pá ná es tontería...

Yo estoy preparándome para dos citas:
1º, la MM de Valencia a finales de Noviembre y, 2º la Maratón (y la madre que la parió) que será a finales de Febrero.
De momento, sigo un plan de entrenamiento. El sábado 20, probablemente vaya a Monserrat. Mariano me dijo que él también vendría. Iremos 'aspallet' (para hacerla en torno a las 2h). Y no es preciso correr la carrera entera. También se puede acompañar 10km ó menos. A incómodos plazos, vaya.

Hale nenas, os dejo ya.

Ah!
Y si no hay respuestas por parte del respetable, amenazo con seguir publicando los 'bodrios' de bioquímica. He dicho.

Volvemos a las andadas

Bueno bueno.

Después de casi nueve meses y tres semanas, tiempo en el que podría haber tenido un hijo, y dejando atrás (viene conmigo, pero la ignoro) una hernia cervical, he vuelto a correr, de acuerdo a las instrucciones de mi fisio. Que fueron, básicamente, que haga casi lo que me de la gana. Así que dicho y hecho, y aprovechando que hemos vuelto de vacaciones, he decidido compaginar la piscina (la que, todo sea dicho, tampoco he "tocado" demasiado) con las zapatillas.

Así que ayer volví a salir por segunda vez, durante unos 30 minutos. Las sensaciones, buenas, mejor de lo que creía, y las pulsaciones, altas, demasiado altas (180-190 al trote), tal y como esperaba. A veces me da la sensación de que si de repente me pongo a esprintar me reventará el corazón dentro del pecho, y la verdad, no es un pensamiento agradable.

En cualquier caso, sólo eso. Que volvemos a las andadas.

Grasa pura

Hola a todos

De nuevo me pongo el disfraz del profesor Bacterio, con la intención de daros la tabarra con una nueva “lección de bioquímica” (creo que el entrecomillado habla por sí mismo).
Cuando uno habla de estas cosas es difícil no ponerse un poco ‘pedorro’,
pero ¿Supongo que todos sabéis con quién estáis hablando, no?
Por supuesto la fuente de conocimiento no soy yo, sino el Sr. Stryer (mi tocho de Bioquímica) y la Wikipedia (como no). Yo sólo lo resumiré un poco para intentar hacerlo inteligible (y haciendo esto cometeré los errores que podáis encontrar).

El otro día cuando veíamos el papel de los hidratos de carbono en la dieta, dejé caer alguna cosilla sobre los lípidos, también llamados grasas. Aunque las palabras "aceites", "grasas" y "lípidos" son todas usadas coloquialmente de forma indistinta, en realidad "aceite" hace referencia a los lípidos que son líquidos a temperatura ambiente, mientras que "grasa" es usada para referirse a los lípidos sólidos a temperatura ambiente. Lípidos son pues todos, grasas y aceites.

Pues bien, los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno (en menor medida oxígeno y otros), que tienen como característica principal el ser hidrófobas o insolubles en agua (en realidad, pero esto no nos importa demasiado, todos los lípidos tienen una pequeña parte polar o hidrofílica, soluble en el agua, pero para no liar más las cosas quedémonos con que son hidrófobos) y sí en disolventes orgánicos como la gasolina, el alcohol, el benceno, etc.

Un inciso ahora de tipo ‘marujil’, para l@s empled@os del hogar que puedan estar leyendo esto…
Precisamente por ser hidrófobas, las manchas de grasa no se van símplemente con agua. De hecho, si no existiesen jabones y detergentes, la mugre nos cubriría. Y ahora como sois todos tan limpios y seguro sentís curiosidad acerca de cómo funcionan los jabones os diré que son tan antiguos como las primeras civilizaciones. Los egipcios y sumerios (3000 A.C) ya hervían sosa para fabricarlos. El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre un alcalino (p.e. hidróxido de sodio –sosa cáustica- o de potasio) y algún acido graso; esta reacción se denomina saponificación. El ácido graso puede ser, por ejemplo, la manteca de cerdo o el aceite de coco. Los jabones ejercen su acción limpiadora sobre las grasas en presencia del agua debido a la estructura mixta de sus moléculas. El componente liposoluble hace que el jabón "moje" la grasa disolviéndola y el componente hidrosoluble hace que el jabón se disuelva a su vez en el agua, o sea que permite que la grasa pase a la disolución.

En la vida diaria se entiende por detergentes únicamente a las sustancias que disuelven las grasas o la materia orgánica, sin corroer los tejidos, gracias a su tensión superficial. Este término pasó del lenguaje industrial al lenguaje doméstico para referirse a ellos en contraposición con el jabón. Pero en realidad, el jabón es un detergente más.

El primer detergente (jabonoso) se fabricó en Alemania en 1907, y consistía en una mezcla de jabón tradicional al que se añadió perborato y silicato sódicos. Se denominó con las tres primeras letras de cada añadido, Persil. Este detergente es aún hoy una marca líder del sector.

A mediados del siglo XX, con la aparición de las lavadoras automáticas, aumentó su demanda y aparecieron en el mercado doméstico productos detergentes de origen industrial que fueron incluyendo mezclas de tensoactivos con otras sustancias. Los primeros detergentes de este tipo, derivados del benceno, se utilizaron ampliamente en los años '40 y '50, pero no eran solubles ni biode(sa)gradables, lo que los hacía ecológicamente dañinos. Las sucesivas generaciones de detergentes, resultan menos tóxicos al ser biodegradables.

Volviendo a los lípidos, son un grupo muy heterogéneo y su clasificación biológica es muy compleja. Sólo diremos que hay dos grandes grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables, que son los más abundantes. Entre ellos se cuentan los acilgliceroles, las ceras y los lípidos de membranas) o no los posean (lípidos insaponificables, entre los más importantes están los esteroides).

Los ácidos grasos (AG) son las unidades básicas de los lípidos saponificables. Los átomos de carbono, enlazados en zig-zag, forman una cadena. Las cadenas largas rinden más energía por molécula cuando son metabólizadas. Cada átomo de carbono está típicamente enlazado a dos átomos de hidrógeno. Cuando un ácido graso tiene este arreglo típico, es llamado ‘saturado’ (p.e: ácido palmítico, ácido láurico, etc). En otras grasas, un átomo de carbono puede estar enlazado hacia sólo un átomo de hidrógeno, y tiene un doble enlace con un átomo de carbono adyacente. Esto resulta en un ácido graso ‘insaturado’ (p.e.: acido oleico, linoleico, linolénico y araquidónico entre otros).
Las grasa insaturadas rendirán un poco menos energía durante su metabolismo que las grasas saturadas con el mismo número de átomos de carbono.
En general, las grasas de origen vegetal y las insaturadas son más aconsejables desde el punto de vista de una 'dieta sana'.

Los acilgliceroles son ésteres de ácidos grasos con glicerina. Una molécula de glicerina (o glicerol, un alcohol) puede reaccionar con hasta tres moléculas de ácidos grasos, para dar lugar a mono, bi o triglicéridos (TG).
Los triglicéridos constituyen la principal reserva energética de los animales, almacenado en depósitos en el tejido adiposo (las ‘lorzas’).

Los lípidos cumplen funciones diversas en los seres vivos:

- Función de reserva energética. Los TG son la principal reserva de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 Kcal en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que las proteínas y los glúcidos sólo producen 4,1 kilocalorías por gramo. El tejido adiposo o graso es el medio utilizado por el organismo humano para almacenar energía a lo largo de extensos períodos de tiempo. Dependiendo de las condiciones fisiológicas, las células grasas (adipocitos) almacenan triglicéridos derivadas de la dieta y el metabolismo hepático, o bien degradan las grasas almacenadas para proveer ácidos grasos y glicerol a la circulación. Estas actividades metabólicas son reguladas por varias hormonas (insulina, adrenalina, etc). La localización del tejido determina su perfil metabólico: la grasa visceral está localizada dentro de la pared abdominal mientras que la grasa subcutánea está localizada debajo de la piel (incluye la grasa que está localizada en el área abdominal debajo de la piel pero por encima de los músculos de la pared abdominal).

- Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a los óragons y protegen mecánicamente estructuras o son aislantes térmicos.

- Función reguladora, hormonal o de comunicación celular. Las vitaminas A, D, E y K son de naturaleza lipídica. Las hormonas esteroideas (los más conocidos son los corticoides) regulan el metabolismo y las funciones de reproducción.

- Las grasas también sirven como neutralizador de ciertos tóxicos y enfermedades. Cuando una sustancia particular alcanza niveles no seguros en el torrente sanguíneo, el organismo puede efectivamente ‘diluir’ las sustancias dañinas almacenándolas en el tejido adiposo y de esta manera ayuda a proteger órganos vitales.

Aunque es prácticamente imposible eliminar las grasas completamente de la dieta, sería equivocado hacerlo. De hecho, los nutricionistas recomiendan que el aporte diario de grasas ronde el 1/3 del aporte total. Además el efecto de saciedad sólo se consigue si el alimento lleva grasa. Si no, te 'llena' pero no te 'sacia'. Algunos ácidos grasos son nutrientes esenciales, significando esto que ellos no pueden ser producidos en el organismo a partir de otros componentes y por lo tanto necesitan ser consumidos en pequeñas cantidades. Todas las otras grasas requeridas por el organismo no son esenciales y pueden ser producidas en el organismo a partir de otros componentes.

Bueno, el que haya llegado hasta aquí se merece una medalla.

Besos a tod@s y feliz verano.

Gus

Pirineos '08

Esta semanita no hemos podido entrenar. Nos hemos tenido que largar de viaje...

Ahí van unas 'monitas' fotos: Panorámicas, Brecha de 'Ronaldo' (¡el puto frungol!), Circo de Gavarnie, refugio de Serradets, el puente de Bujaruelo, El Casco y el Taillón... etc

¿Qué más se puede pedir?

Nota: Las fotos las ha hecho Nata (por eso casi no sale) y están en orden cronológico inverso... (otra muestra de mi ciberinutilidad... jejeje)

Bueno chic@s, au-revoiur

3000

Hola a todos
Hem fet el cim! Con gran orgullo para sus padres, abuelos, tíos y demás allegados, este fin de semana Alfredo ha subido su primer 3000. Salimos el viernes por la mañana, emocionado por el evento no dejó de moverse en todo el camino. Por fin llegamos al inicio de la senda, se calzó sus botas y salió disparado hacia el refugio, y cuando digo disparado quiero decir que los demás íbamos resoplando detrás. Menos mal que estábamos solos en una habitación, por que el enano no podía dormir con los nervios.
7:00h tocaba diana, desayuno y salida del refugio para atacar la cima. Objetivo: La Facha 3005m. Hubo momentos de duda, la cresta del final es bastante aérea pero mi chico subió por delante del grupo, le aplaudieron al llegar arriba y disfrutó muchísimo de la excursión (si es que lo lleva en la sangre... ;-P )
A las 14:10h llegamos a la cima Pepe, Alfredo, Concha, Ximo, Carmen, David y Jorge (el amigo de Alfredo con quien quiso compartir la subida). Ahí teneis el video con el "momento cumbre".
Luego bajada y festejos, total fueron 12 horas de excursión, unas fieras vamos...














Cruzando el río, no os podéis imaginar lo que dolían los pies


















Subida al collado, como veis todo nevado














En la cima con el iaio.

Haciendo culing

Preparando la cordada para bajar.














Todo el grupo en los festejos.

Stryer

Stryer es nombre del 'tocho' con el que un servidor estudió Bioquímica en 1º de carrera...
Una asignatura jodida, y con poca o nula aplicación práctica, pensaba yo por entonces... (¡Cuán equivocado estaba!). Una lástima que los profesores no sepan transmitir el amor por las materias, haciéndote ver su parte práctica, pero eso es harina de otro costal.

Ya está Agus divagando… Pues si, pero no.
Hoy os voy a hablar en serio y quiero comentaros unas cosillas sobre metabolismo y nutrición. Así que os pido disculpas de antemano por los fallos, pues cuando cojo uno de estos libros de bioquímica sólo entiendo el lenguaje, se me 'escapan' muchas cosas y, desde luego, no soy ninguna autoridad en la materia. Además el tema es árido, pero apasionante. Disculpad pues los errores, pero creo que merece la pena intentar hacer fácil lo extraordinariamente complejo.

Y todo esto ¿Por qué?
Pues a eso vamos....
Es evidente que el peso es uno de los caballos de batalla del corredor, y mi cruz particular (seguro que la de muchos). Correr con peso de más es ir con lastre, y uno no es precisamente un ‘pura sangre’…

Vicente (mi ‘mister’) me ha asegurado que con 5 kg de menos bajaría 'hoy mismo' de 3 30' en maratón. Y me ha dado una serie de consejos dietéticos con los que, según él, voy a perder peso sin pasar hambre. Yo me descojonaba, pero, ¡coño!, lo he mirado en el Stryer, y todo lo que me ha dicho tiene mucho sentido (bioquímicamente hablando).
Las palabras clave son: metabolismo de los hidratos de carbono (HC) y de las grasas y papel de la insulina. 1º veremos qué es lo que hay que hacer, y luego intentaré explicar por qué funciona.

Se trata de comer lo mismo que comemos normalmente, pero con una serie de pequeñas restricciones; Al levantarse, para desayuno: Cereales con yogur y café con leche. A las 10h: una pieza de fruta (o ½ bocata de pan y fiambre), a las 12: otra pieza de fruta. A las 14h: comida: lo normal, pasta, arroz, proteinas, verdura. Igual que siempre, pero no se toma fruta ni postre. A las 18h: merienda a base de proteinas (pechuga de pavo, York, jamón serrano, etc), SIN hidratos de carbono. Cena: Evitar hidratos de carbono. Comeremos carne, pescado, huevos, etc, y de guarnición ensalada o verdura (todo lo que uno quiera).
Nota: Si hay pasteles y no lo puedes controlar, te guardas uno y te lo tomas a media tarde, para merendar, evitando que sea como complemento de la paella.

Como veis en este ‘régimen’ (cualquier pauta disciplinada de comidas entiendo que se debe llamar ‘régimen’) se come de todo, sano, no hay que pesar los alimentos, puedes comer las cantidades que quieras y ningún alimento está prohibido. La premisa básica es evitar pasar hambre, comiendo de forma regular en intervalos breves, no atiborrase a grasas y tomando los HC, preferiblemente por la mañana y en la comida.

Ahora, la ‘base científica’. Empezaremos con un pequeño repaso general.
Todos sabéis que los alimentos se pueden separar en varios grupos: Azúcares o hidratos de Carbono, Lípidos o grasas, Proteínas, vitaminas y minerales y agua. A ‘groso modo’ podemos decir que azúcares y grasas son el ‘combustible’, y las proteínas sirven para ‘construir’ nuestros tejidos aunque también pueden actuar como fuente de energía en caso de necesidad. Una forma sencilla de valorar el poder energético de un alimento dado es mediante su valor calórico (1 caloría es la energía necesaria para hacer que 1 g de agua suba su temperatura en 1ºC, pero como es una cantidad tan pequeña se emplean más las KCal). La energía en biomedicina se calcula también en función del número de moléculas de ATP que la combustión de cada uno de los carburantes es capaz de producir.

Al final, todo es tan sencillo como la aritmética simple. Si ingresas más calorías de las que gastas, o sea si comes más de lo que quemas, engordas. O lo que es lo mismo, en una situación de equilibrio, no se pierde peso. En nuestro cuerpo los ‘gastos’ se calculan sumando lo que cuesta mantener el cuerpo en funcionamiento (metabolismo basal) a los gastos por ejercicio físico y mantenimiento de la temperatura corporal (estos son los principales, aunque hay alguno más). En ausencia de enfermedad, a temperaturas no extremas, los gastos varían sobre todo en función del ejercicio físico realizado.

La forma más sencilla (y más sana) de adelgazar es aumentar el gasto (con ello de forma indirecta se aumenta también el metabolismo basal), sin aumentar el aporte. Cuando uno empieza a hacer ejercicio de forma regular, aunque coma lo mismo (o incluso algo más), siempre acaba adelgazando. Y en algunas personas esto ocurre de forma casi vertiginosa. Pero, Ah amigo!, una vez eliminado el exceso de peso seguir perdiendo ya no es tan fácil. Eliminar la lorza al 100%, es tarea ardua, y a veces imposible. Sin embargo el corredor ha de ser magro como la mojama, y para ello hay que perder unos kilitos más. Sin caer en la anorexia, eh? (en mi caso, por eso no os preocupeis).
Actualmente las recomendaciones de los nutricionistas son que porcentualmente los HC representen aprox. el 45% del aporte diario, las grasas el 35% y las proteinas el 20%. El agua, las vitaminas y los minerales, no engordan nada, así que no falten…

Ahora bien, ni todas las grasas, ni todas las proteinas, ni todos los azúcares son iguales. Las grasas preferiblemente vegetales y no saturadas, y los azúcares, mejor si se evitan los azúcares sencillos, y son mejores los de origen vegetal, almidones (arroz, fécula, etc). Las proteinas que menos ‘engordan’: carnes blancas, pescado y huevo.

Bien. Tras este pequeño repaso, vayamos al meollo del asunto. ¿Hay alguna forma de ‘engañar al cuerpo’?. Parece ser que sí.

Una vez digeridos los alimentos son absorbidos, pasando a la sangre. Llegan al hígado, que es la ‘fábrica’ y desde allí de nuevo por la sangre se distribuyen a los tejidos. Si sobra, se acumulan en forma de grasa, en los propios tejidos y sobre todo en el tejido adiposo.
Una de las formas que tiene el cuerpo de saber cuales son las reservas energéticas de las que dispone es controlando los niveles de azúcar en sangre (glucemia). La glucosa es un monosacárido, un azúcar de molécula simple, y es la protagonista estelar de las principales rutas metabólicas. Todos los tejidos del cuerpo son capaces de consumir glucosa como fuente de energía, y en algunos (como el cerebro o los glóbulos rojos) es el carburante exclusivo. Sin embargo, acumular glucosa es muy poco práctico, y por ello el organismo emplea otras estrategias. Acumula los azúcares en forma de Glucógeno (un azúcar de cadena larga, algo así como el ‘almidón’ de los animales) en el hígado y en los músculos. Como ya hemos dicho la reserva energética principal, el ‘granero’ del cuerpo, es el tejido adiposo, donde se acumulan las grasas. Todas estas rutas metabólicas están interconectadas entre sí, y la glucosa, es la moneda de cambio. A la ruta metabólica por la cual se queman los azúcares se la conoce como Glucolisis. A la transformación de la glucosa en glucógeno, glucogenogénesis, a la conversión del glucógeno en glucosa glucogenolisis, a la combustión de las grasas B-oxidación, la obtención de glucosa a partir de fuentes diferentes a los HC, neoglucogénesis (y cetogénesis) y muchos otros nombres técnicos que ahora no vienen al caso.
Cuando hacemos ejercicio, nuestros músculos demandan energía. El cuerpo gasta siempre, siguiendo su principio de economía, aquello que menos cuesta y que libera mayor energía. 1º la glucosa. Luego obtiene glucosa a partir del glucógeno (el de los músculos y el del hígado). A continuación moviliza las grasas. Por último, si también éstas se acaban, tira mano de las proteínas.
Por ejemplo, en una maratón, las reservas de glucógeno se acaban hacia la 2ª hora de ejercicio. A partir de ahí o comes (y si decides comer lo mejor son geles, pues la glucosa pura puede darte sustos con picos de insulina. Esto es otra historia, aunque muy relacionado con lo del régimen que luego veremos) o generas energía a partir de las reservas de grasa. Claro está que no se trata tanto de la cantidad de grasa que uno tiene (si no los gordos ganarían todas las carreras de ultrafondo), como de la capacidad que tiene tu cuerpo de utilizarla de forma eficiente. Con medio kg de grasa da para quemar una falla… ¡ya te digo!.
Bueno, pero si ni comes ni ‘sabes’ quemar grasas, PAM! de bruces contra ‘el muro’, el tío del mazo, o como queráis llamarle. En el km 35, +ó-. ¿Le sonará de algo esto a ‘él’? (como a Julio César me gusta hablar de mi mismo en 3ª persona…jeje)

Ahora haremos un pequeño inciso de importancia para los corredores. Los carburantes se pueden ‘quemar’ de una forma más o menos eficiente. Lo mejor es quemar en presencia de oxígeno (combustión aeróbica), pero cuando las necesidades son grandes esto puede no ser posible, y hay que sacar energía de forma más rápida mediante rutas anaeróbicas (quemando con poco oxígeno o en su ausencia, se producen menos ATP y además se generan muchos más residuos y desechos metabólicos, en particular lactato). El entrenamiento permite modificar los umbrales de anaerobiosis y ayuda a ‘lavar’ estos desechos, pero esto también es otra historia.

Volvamos con nuestra protagonista, la glucosa. El azúcar en la sangre no sirve de nada. Para que la glucosa sirva de energía donde ha de estar es dentro de las células. Y ahí es donde entra la insulina (nuestra 'actriz de reparto', por así decirlo), que es una hormona que se produce en el páncreas y cuya acción fundamental es hacer que la glucosa entre en las células, donde será consumida o transformada. Así pues, la acción de la insulina es hipoglucemiante (pues baja el nivel de azúcar en sangre al hacer que ésta pase dentro de las células). Al mismo tiempo, en el sujeto normal, el principal estimulante para la liberación de insulina es una subida en los niveles de la glucemia.

Y este es el quid de la cuestión. Una vez absorbidos los alimentos (y en particular la glucosa) o se queman o se acumulan. Fácil, ¿no?. Y todo esto ocurre dentro de las células. Pues bien. También es fácil entender que no todos los alimentos tardan lo mismo en digerirse y ser absorbidos.

Imaginémonos por ejemplo que nos levantamos y desayunamos un café con leche, a media mañana nos tomamos un tentempié y llegamos a la hora de comer con más hambre que Jerineldo (la hipoglucemia estimula el centro del apetito a nivel cerebral). Si te saltas la comida, la liberación de Glucagón (la hormona pancreática con acción opuesta a la insulina) hará que movilices tus reservas de grasa para sacar azúcar. Se pone en marcha la neoglucogénesis a partir de las grasas, y además de glucosa se generarán cuerpos cetónicos (el típico aliento a ‘acetona’). Eso si no comes, porque si como es el caso de un servidor, vas y comes ‘lo normal’, por ejemplo: entremeses varios con pan, una ensaladita, 2 platos de paella (HC en forma de almidón) y de postre una naranja y un pastel (azúcares sencillos), ocurrirá lo siguiente. Si el alimento lleva bastante grasa, nos saciará y nos pedirá hacer la digestión con una ‘siestecilla’. El cuerpo, que ha estado con hambre toda la mañana, detecta una subida rápida en los niveles de azúcar (el pastel se absorbe rapidísimo) y descarga un chorritón de insulina. La insulina hace que la glucosa entre en las células. Como los requerimientos energéticos no son altos (quieras o no la ‘siesta’ no es muy cansada), acumulas. Llenas tus reservas de glucógeno, y si sobra, llenas el tejido adiposo. Cuando te crees que ya has acabado, empiezas a absorber los almidones y sigue la hiperglucemia. Tu páncreas sigue bombeando insulina, y hala! Toda la glucosa ‘pa dentro’. Fatty como un tonel y aún durmiendo la siesta…
Conclusión: ¡Has comido 2500 Kcal, y te han engordado TODAS!
Entendido esto, resultará obvio que aún es más ‘dañino’ zamparse 2 platos de pasta para cenar e irse directito al sobre.

Y ahora veamos el ejemplo contrario, el recomendado en este régimen. Desayunas fuerte, con HC. No dejas que tu cuerpo pase hambre y libere glucagón. Comes frecuentemente (fruta=azúcar + vitaminas) durante la mañana. Toda la energía que vas ingresando, la vas quemando. Llegas a la comida sin ansiedad y comes como siempre, y con los hidratos que quieras. Como no tomas fruta ni dulces de postre no descargas picos de insulina. Ya desde la tarde no comes más hidratos. Cuando sales a entrenar a media tarde obligas a tu cuerpo a movilizar sus reservas. Por la noche cenas ligero (aunque abundante, a base de proteinas y ‘forraje’).
Conclusión: Has comido las mismas 2500 Kcal, y apenas habrás engordado.

Esta es la teoría. Ya veremos si hay cojones de llevarla a la práctica. Y si no, por lo menos he repasado conceptos teórico-prácticos que tenía ultra-oxidados.

En fin, nenas. Me voy por hoy. Perdonad el coñazo.
Y a entrenar (¡que también adelgaza!), o no.

JOVENES PROMESAS

Las nuevas generaciones van animándose, estos son padre e hijo después de unos kilometritos. Nótese el rubor en sus mejillas.
Ellos también tienen mucho amor propio* (ejem)
Habrá que seguir de cerca sus avances










*léase la entrada del mister